Amare e rispettare la natura è un dovere
Con questo mio "lavoro"voglio provare a modo mio a far qual'cosa.
Troverete una cucina per tutti, semplice e naturale, modesti consigli per la casa, per l'orto, frutteto, giardino e fai-da te e il compostaggio campeggio e tutto quello che è natura.
Ricette facili, economiche e salutistiche, che abbracciano, la dieta mediterranea che si basa sul consumo abbondante di frutta e verdura, sull'assunzione controllata di carboidrati complessi
(pane, pasta, pizza ...), sulla scelta del pesce piuttosto che della carne, sull'uso dell'olio d'oliva come condimento principe.
La vita moderna impone tempi ridotti da dedicare alla cucina, pasti leggeri, un occhio attento alla combinazione degli ingredienti per salvaguardare la linea e il nostro metabolismo.
Quindi i piatti realizzateli con pochi grassi, soprattutto quelli di origine animale, e le modalità di cottura sono salutiste e non prolungate.
Una buona norma è utilizzare poco sale perché non sempre il gusto di sale fa un buon piatto.
Impariamo a sostituire il sale con una scelta di erbe aromatiche che esaltano il sapore naturale dei cibi.
Perché non dimentichiamoci mai che il cibo è un piacere e che non deve essere mai mortificato dall'idea di una dieta insipida.
In ogni caso quindi un occhio alla salute e uno ... al palato!
Sai cosa mangi.?
Nei nostri ristoranti e fast food sono molte le cose "mascherate" da cibo. Possono essere chiamate "sostanze simil-alimentari commestibili" (SSAC) , e il consiglio è
quello di evitarle.
Ma come si fa a distinguere tra cibo vero e SSAC?
MANGIA CIBO VERO
Non mangiare nulla che la tua bisnonna non avrebbe riconosciuto come cibo.
Non mangiare nulla con più di 5 ingredienti, o con ingredienti irriconoscibili o impronunciabili
Non mangiare nulla che contenga sciroppo di mais ad alto contenuto di glucosio o fruttosio
COMPRA CIBO VERO
Compra il cibo nel perimetro esterno del supermercato e cerca di evitare le corsie centrali
Non mangiare nulla che alla fine non marcisca
Fai i tuoi acquisti nei mercati agricoli o al banco di un contadino dove è possibile
Sei il detective del tuo cibo, leggi le etichette fai delle domande
MANGIA PASTI VERI
Cucina tu ogni volta che puoi, imparerai a conoscere gli ingredienti e ad apprezzare la qualità e a sviluppare il senso del gusto
Cerca di crearti un piccolo orticello, anche sul balcone. Cucinare e mangiare ciò che abbiamo coltivato con le nostre mani è quanto di più appagante possa
esistere
Cerca di non mangiare da solo/a, perché il cibo è più buono se condiviso
Mangia lentamente e fermatevi quando sei pieno
Mangia seduto/a a tavola
E c o - W e b
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